Août 15

Diner poétique au Clair de la Plume

Hello les Millyonnais,
Aujourd’hui, retour en Provence et plus précisément en Drôme provençale sur les traces de nos vacances en famille et notre découverte du restaurant Le Clair de la Plume. Comme vous le savez peut-être, je suis très attachée à Grignan, ce village perché cher à la Marquise de Sevigné. J’adorais y venir petite fille, j’ai eu la chance de m’y marier il y a quelques années et je reviens toujours avec plaisir car nous avons de la famille sur place. Mais c’est toujours délicat de venir rendre visite à sa famille et de partir se régaler en amoureux à l’une des tables les plus gourmandes de la région.

On a donc profité de ces vacances pour déposer les enfants et filer en amoureux au Clair de la Plume découvrir enfin la cuisine poétique et méditerranéenne de Julien Allano.
Dès notre arrivée, nous nous sommes installés dans le jardin méditerranéen magnifiquement entretenu pour un apéritif au soleil couchant. Pour commencer et accompagner notre vin Rosé du Domaine de Grangeneuve (à consommer avec modération), nous avons dégusté trois petites bouchées délicieuses : une huître végétale au travers d’une feuille au goût d’iode, un cromesquis de tomme de brebis fondante et granny Smith, et un rouleau courgette et anchoïade. Parfait pour débuter cette belle soirée! Après consultation appuyée de la carte, on porte notre choix pour le menu Dégustation en 5 services (la canicule a raison de notre appétit d’ogre !)

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Avr 23

Retrouvailles en famille chez les Frères Ibarboure

Hello les Millyonnais,
Il est des adresses qui réveillent toutes les émotions. Des instants d’enfance qui reviennent, des souvenirs emplis d’amour… la Table des Frères Ibarboure est de celles-la. Avant même de vous raconter ce joli dîner en amoureux à l’occasion de nos vacances au pays basque, je veux vous parler de cette adresse nichée dans les collines basques à deux pas des rochers de la plage de Parlamentia, celle d’une famille.

J’ai connu la table des Frères Ibarboure du temps de Philippe et Martin, accompagnées en salle par leurs épouses. Quinze ans durant, nous avons fêté ici dans cette maison basque si accueillante la fin de nos vacances en famille. Aujourd’hui, j’ai emmené l’Homme partager ici notre histoire familiale épicurienne.

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Juin 12

Amsterdam #5 – A table au Bridges Restaurant

Hello les Millyonnais,
En plein nostalgie d’Amsterdam, je vous propose de revivre la jolie expérience culinaire du Bridges Restaurant. Ce restaurant installé au bord de Oudezijds Voorburgwal est le restaurant étoilé Michelin du Sofitel Legend The Grand. Situé dans un ancien couvent entièrement réaménagé en luxueux établissement, on découvre en bord de canal, un restaurant lumineux à la décoration moderne à l’accent maritime.

Dans le port d’Amsterdam, la carte du Bridges Restaurant fait bien entendu la part belle aux poissons et fruits de mer. C’est donc tout naturellement que nous faisons le choix du menu du chef autour de 4 plats iodés. Dès l’apéritif, nous avons droit à de nombreux clins d’oeil marins. Le beurre apparait sous la forme de jolies perles de culture dans une coque nacrée. Première dégustation, une gaufre salée avec cubes de saumon et betterave, petite sauce aux herbes. J’aurai bien piqué celle de Chéri tellement c’était bon. Ensuite, c’est un magnifique corail (imitation que les écolos se rassurent!) abritant des coques, palourdes et amandes qui est arrivée.

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