Hello les Millyonnais,
Aujourd’hui on prend un peu de hauteur et on quitte le centre de Lyon. Rendez-vous dans le joli village de Saint-Cyr-au-Mont-d-Or à la Brasserie des Monts d’Or*. Dans cette jolie bâtisse cossue aux couleurs et à l’architecture qui rappellent un peu le Pays Basque, on y déguste à toute heure un café ou une cuisine du marché.
La Brasserie des Mpnts d’Or se divise en deux endroits bien distincts aux atmosphères totalement différentes. Au rez-de-chaussée, un esprit café de village avec un énorme comptoir et quelques tables parfaites pour s’accouder le dimanche matin pour l’apéro après le marché du village. A l’étage, de jolis fauteuils rouges, une vue sur la place du village et Lyon au loin (sauf quand il y a un pic de pollution comme le jour où on y était!), un petit salon au fond de la salle et une monumentale cave à vins vitrée de plus de 200 références.
A la carte, une formule 3 services du midi à 23 €, des verres de vin à partir de 4 €, des assiettes à partager à l’apéro (foie gras ce jour là…), on dit bravo !
Pour commencer, Chéri a choisi le Saumon fumé et betterave, très joliment présenté et bien assaisonné. Quant à moi, j’ai demandé une assiette de crudités car rien ne me tentait des deux entrées proposées et hop me voilà devant une belle assiette éclatante de couleurs! Différentes tailles, différentes textures, une petite sauce bien relevée, ce ne sont que des légumes mais que c’est bon !
Pour suivre, j’ai opté pour le poisson et le toujours délicat mélange carotte-orange. ici les carottes étaient glacées et légèrement croquantes, accompagnées d’une très bonne sauce pas trop sucrée à l’orange mais riche en goût et très addictive en « sauçage » (une de mes activités favorites au resto!)
Chéri a lui choisi la cote de porc à la cuisson top, accompagné de quelques poireaux et d’une sauce dauphinoise qui sentait bon le gratin de Maman. Les assiettes sont copieuses mais on les finit avec gourmandise.
Au moment du dessert, une fois de plus, nos gouts divergent avec Chéri. Je craque sans difficulté pour la Buche entremets exotique au mélange de texture incroyable et au visuel digne d’un grand pâtissier. Celui de la brasserie des Monts d’Or est nostalgique de sa Réunion natale, du coup en avant la mangue, la passion et le combawa! Parfait pour moi, j’adore ça! Chéri craque lui pour l’entremets poire-chocolat avec déclinaison de textures : brunoise, mousse, palet, croustillant… et toujours un très joli dressage.
Au final, une adresse classique et historique aux recettes modernisées. La carte des vins très large permet de convenir à chacun. Le soir, la carte propose de vrais grands classiques comme des ris de veau, vacherin… Mais l’addition grimpe vite (25 € environ le plat le soir!). Pour ma part j’en ferai bien le QG des réunions de famille du dimanche midi !
Brasserie des Monts d’Or
3 Place de la République 69450 Saint-Cyr-au-Mont-d’Or
Ouvert tous les jours de 7h à 22h sauf le lundi
04 78 47 20 14
*Repas offert
Dans la mienne, celle de Manuella, on trouve de beaux livres sur la nature et les montagnes, un espace salon parfait pour prendre un thé ou un café grâce au plateau de courtoisie fourni. Grande tv et enceinte Bluetooth pour restes connectés, diffuseur d’huiles essentielles à dispo dans la salle de bain pont de baignoire… de quoi se poser avec une tablette devant une bonne série le temps d’un bon bain…La salle de bain mériterait peut être une retouche pour être encore plus cocooning mais clairement on se sent si bien à Cupelin avec un balcon et des plaids à disposition pour contempler la montagne
A l’étage en dessous, c’est l’effervescence en cuisine à l’heure du diner. La salle à manger est très chaleureuse avec des fauteuils dans lesquels on a plaisir à s’asseoir. La décoration rappelle des trésors de chine et des aventuriers des Alpes. quelques trophées de chasse rappellent la passion du chef.
Le chef justement. Romain Desgranges, propose un menu carte très complet qui permet de découvrir sa cuisine : gourmande et inspirée de la nature. En entrée, de délicieux cubes de polenta panés à la noisette avec écume d’abondance, une entrée végétarienne qui m’a régalée pendant que mon voisin savourait un tartare de canette bien plus canaille. Dans les Verres, une Mondeuse souple et précise conseillée par Olivia, sommelière quand elle n’est pas maitresse des lieux.
Dans le menu, on trouvait aussi du chevreuil en croute, du poisson parfaitement cuit ou encore un veau à la cuisson rosée parfaite. Grand bonheur au moment du chariot de fromage qui fait la part belle aux fromages de montagne et locaux. Point de camembert ou de rocamadour mais du Persillé de Tignes, du Reblochon, de l’Abondance ou encore les petits fromages de la chévrerie d’à coté, chez Flavie.
Alors que la nuit fut réparatrice, le petit déjeuner allait nous permettre de partir à la conquête des montagnes toute proches qui nous faisaient face dans la grisaille..
Un petit déjeuner servi à table, restriction sanitaire oblige, mais tellement généreux : brioches maison et pain frais, confitures artisanales tout comme les jus de fruits, fromages et charcuteries de la vallée sans oublier les bons oeufs frais cuisinés à la demande, le granola maison ou la salade de fruits fraichement préparée.
C’est après ce délicieux moment que nous quittons la Ferme de Cupelin à grand regret avec la promesse de très prochainement revenir s’y reposer en famille .
Chambres à partir de 95 euros
Menu à 39 euros
Ferme de Cupelin
198 Route du chateau
74190 Saint Gervais les Bains
Tél : +33 (0)4 50 93 47 30
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