Hello les Millyonnais,
Aujourd’hui direction le Mexique au cœur de Lyon. GoMex le fast good caramba de Confluence a ouvert sa GoMex Cantina sur les Pentes, à deux pas des Terreaux.
Enrique a souhaité faire de ce lieu une véritable ambassade du Mexique et de la bonne cuisine. Chez GoMex Cantina on retrouve ainsi les grands classiques comme la margarita, le guacamole et les tacos mais toujours préparés en version originale par des cuisiniers mexicains qui aiment faire partager la cuisine de leur pays.
On a adore le ceviche de crevettes ultra frais et bien relevé (au citron vert) ou encore le tacos Al Pastor avec la viande lentement cuite à la broche, comme dans mes souvenirs s’il y a 20 ans lorsque j’étais partie 3 semaines en famille découvrir ce pays d’ouest en est.
Si la viande n’est pas cuite ici dans une feuille de bananier cuite sous la braise, Enrique a cherché à retranscrire toutes les saveurs de cette cuisson pour son tacos barbacoa que se déguste accompagné d’une bière mexicaine à choisir parmi une dizaine de références (arrêtez avec la Corona et la Despé, il y a 1000 fois mieux!).
Dans les verres chez GoMex Cantina , des Cocktails qui font la part belle Aux boissons mexicaines évidemment : l incontournable margarita, mais ne Cherchez pas La Tequila sunrise!! Ici, vous aurez plutôt droit à des cocktails à base de mezcal et de tequilas sélectionnés
