Mai 19

Mon Salade Bar, l’adresse healthy mais gourmande

Hélio les Millyonnais,
Vous le savez, j’adore manger et découvrir de nouvelles adresses gourmandes !!  Aujourd’hui, je vous propose de découvrir  deux adresses très gourmandes et lyonnaises, parfaites à l’heure du déjeuner. Chez MSB Mon Salade Bar j’ai enfin trouvé ma salade préférée… normal c’est la mienne, créée de A à Z par mes soins!

Chez Mon Salade Bar, contrairement aux autres bars à salades, ici pas de restrictions relou genre 2 ingrédients bleus, 3 ingrédients verts, un topping! Pas de formule compliquée, ici on remplit son saladier (en amidon de maïs pour le côté durable et responsable) de tout ce que l’on veut pour 9,90€!

En base, différents sortes de salades mais aussi des féculents, pâtes, riz ou céréales… un peu plus loin, des recettes chaudes avec un énorme coup de cœur pour les bruchettas dont la recette change régulièrement, ce jour-la tomate mozzarella et pesto, mais on a oui dire d’une délicieuse recette à base de chèvre….
Ensuite, des dizaines de bols ultra frais car réapprovisionnés au fil du déjeuner par le Chef qui opère juste derrière la baie vitrée. Parmi les ingrédients, des légumes en rondelles, râpés ou entiers, des dés de différents fromages au choix (emmental, morbier, parmesan, mozzarella), des anchois marinés, des crevettes, des câpres, des des de jambon, de la charcuteries, des croûtons, de la cebette en petites rondelles, des noix ou noisettes, des oignons frits,… le choix est très large et peut évoluer selon les saisons et les envies.


Pour terminer, on choisit sa sauce parmi 8 recettes maison : gros coup de cœur pour la sauce miel-citron ou la version asiatique à base de soja et de pâte miso.
Au final, une salade green et fresh à base de roquette et quinoa, petits pois, dès de courgette, câpres, chou-fleur, croutons, coeurs d’artichaut, noix. et une bruschetta !

Ce midi avec @absolutveroo on a testé @restaurantmsb et c'était drôlement bien • 9,90 € la Big salade à composer soi meme sans limite d'ingrédients • tout est frais et fait maison • on en reparle très vite tellement je suis conquise • #miam #food #pausedej #dejdefilles #epicurienne #foodblogger #gourmande #lyonnaise

Au rayon du pain, on a du choix là aussi : pain blanc, céréales, à la tomate ou aux olives… à 70 cts pièce la petite miche.

Du côté des desserts, là encore des recettes maison avec ce jour là au choix une très bonne panna cotta exotique, un gâteau au chocolat, et la super bonne idée de Mon Salade Bar, le Bar à yaourts : une base classique ou 0%, des toppings fruits ou chocolatés, du muesli, des coulis, des fruits frais… pour 3,90€ et là aussi pas de restriction !!

Si bémol il doit y avoir, on citera le manque de carafes d’eau à disposition, on est obligés de se tourner vers de l’eau en bouteille individuelle et le manque de places assises lorsqu’il fait froid dehors.
On salue par contre l’accueil au top et les bons conseils du staff pour des mélanges de saveurs sympa ou les restrictions alimentaires.

MSB Mon Salade Bar
Rue Moncey 69003 Lyon
Métro Place Guichard

Oct 17

BOCO, le bistrot des chefs en… bocaux !

Hello les Millyonnais,
Aujourd’hui on sort du bocal pour tester Boco! L’enseigne parisienne a choisi le 6ème côté Foch mais côté calme pour ouvrir son miam spot. Le concept? Des recettes de chef en bocaux à déguster sur place ou à a emporter ou même livrées.

La Déco Boco
Esprit bourgeois mais pas trop, l’orange en référence au célèbre joint des bocaux fait ici office de fil conducteur dans tout le lieu. Un papier peint vintage, les chefs encadrés façon album de famille, un grand store coloré, des luminaires customisées toujours avec des bocaux, des fauteuils moelleux et une grande lignée de tables de 2 façons brasserie… On s’y sent bien!

A table !
On fait son marché* dans de petits paniers en métal. Au rayon entrées, on trouve des recettes froides et d’autres à réchauffer rapidement au micro-ondes, mais aussi des créations végétariennes et sans gluten, parfaites pour les appétits fragiles.

Au rayon entrées, on valide le réconfortant Tiramisu de butternut et châtaignes par Emmanuel Renaut et l’estivale Salade de pâtes grecques qui donne rapidement envie de repartir en vacances… on adore le mélange de textures, les saveurs bien gourmandes et l’irrésistible esprit ensoleillé de la recette! On a aussi testé l’artichaut barigoule et quinoa rouge, plutôt réussi mais bien moins savoureux que les 2 précédentes !

Pour les plats chauds, coup de cœur pour l’Epaule d’agneau confite et ratatouille d’hiver par Jean Michel Lorain et l’hivernal Risotto de coquillettes au jambon et fromage de montagne signé la encore du grand chef de Megeve, Emmanuel Renaut. On retrouve là aussi des recettes végétariennes avec notamment Lasagne de polenta, champignons et épinards.

On zappe le Millefeuille végétal au vinaigre de citron de Regis Marcon au goût assez vague, mal défini et a la cuisson qui transforme les ingrédients en agrégat mollasson…

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