Bonjour les Millyonnais,

Lors de la soirée Inspiration Voyage, organisée au Slo Livng Hostel par Lyon City Crunch et les Aéroports de Lyon, il était question de voyages, d’échanges, d’évasion et de gourmandises. C’est ainsi que j’ai découvert ENFIN Trop Chou, Virginie, son triporteur bleu et ses choux trop choux ! Elle élabore chaque jour dans son petit atelier de Montchat des gourmandises sucrées et salées pour ravir ses clients des marchés. J’ai du coup craqué pour ses créations et rapporté ainsi un apéro surprise de cette petite soirée.

Et il y a du choix…

Du salé avec des éclairs aux saveurs du sud essentiellement :
– aubergines, tomates séchées et mozzarella,
– saumon fumé, cream cheese et aneth
– jambon truffé et parmesan
– thon, oeuf et échalotes
– jambon cru, mozzarella, tomates et pavot
Ces recettes peuvent changer selon l’humeur de Virginie mais on aime surtout la texture craquante et les courbes bien dorées de ces éclairs salés.

Elle propose aussi de très bonnes gougères aromatisées selon l’humeur, à la persillade, au beaufort, au Chorizo, à l’olive, au comté, aux oignons fondants, aux lardons, au curry… Vendues dans des petits sachets, prêtes à être croquées, elles sont encore meilleurs très légèrement tiédies au four.

Coté sucré, elle propose toute une collection de petits choux bien dodus que l’on a envie de dévorer un par un sans s’arrêter. Dur fut donc le choix pour remplir la petite réglette de 6 choux ….  Alors parmi les parfums proposés ce soir là : chantilly, chantilly-myrtille, thé, mangue-passion, citron meringué, caramel, chocolat Valrhona, cerise griotte et pistache, j’ai craqué pour : chocolat, caramel, mangue passion, cerise griotte, citron meringué et pistache. Un chou tout doré, un appareil bien crémeux, des saveurs intactes, un gros +++ pour celui à la cerise, je dis miam, bravo, encore et à bientôt !

Virginie propose aussi d’autres parfums qu’elle concocte au fil des saisons… J’ai notamment hâte de tester fleur d’oranger, praline, amaretto framboise, framboise rose, poire…

Un gros bon point aussi pour le packaging très chic et très pratique pour transporter ses choux sans les abîmer. Un emballage qualitatif qui permet d’offrir sans problème ces gourmandises bien emballées.

Pour les tarifs, misez sur les choux en quantité XL, comptez 9,60 € pour 6 choux (1,30€ pièce) ou encore 8€ le sachet de gougères (une bonne douzaine), Ne vous inquiétez pas, cela ne fait jamais trop, ils seront dévorés en un rien de temps !

Conclusion… Que TropChou vienne vite sur les marchés du 7ème car ses créations sont pour le moment dispo à Monplaisir, Tête d’Or et Saint-Antoine…. Sinon, kiff ultime, vous pouvez privatiser son joli petit food truck tout bleu pour vos soirées privées, votre fete d’entreprise, votre mariage…. Up to you !

Trop chou – site web – Page Facebook – 06 62 44 67 29 – tropchoulyon@gmail.com